Драники

Драники по-белорусски. Простой рецепт белорусских драников на сковороде.

Ингредиенты:

• Картофель — 5-6 шт. (примерно 1 кг)
• Лук репчатый — 1 шт. (по желанию)
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 3-4 ст. ложки
• Соль — по вкусу
• Черный перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Подготовка картофеля:
   • Очистите картофель и натрите его на мелкой терке. Если хотите, можете натереть и лук.
2. Удаление жидкости:
   • Переложите натертый картофель в чистое полотенце или марлю и отожмите лишнюю жидкость. Это поможет сделать драники более хрустящими.
3. Смешивание ингредиентов:
   • В глубокой миске соедините отжатый картофель, лук (если используете), яйцо, муку, соль и перец. Хорошо перемешайте до однородной массы.
4. Жарка:
   • Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Ложкой выкладывайте картофельную массу в сковороду, формируя круглые лепешки.
5. Обжаривание:
   • Жарьте драники по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Если хотите, можно накрыть сковороду крышкой на несколько минут, чтобы они лучше пропеклись.
6. Подача:
   • Готовые драники выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте горячими с сметаной, чесноком или зеленью.

Приятного аппетита!