Грибной суп-пюре

Рецепт: Грибной суп-пюре

Ингредиенты

— Шампиньоны (или другие грибы) — 300 г

— Картофель — 200 г

— Лук — 1 шт. (100 г)

— Чеснок — 2 зубчика

— Оливковое масло — 1 ст. л. (15 мл)

— Овощной бульон или вода — 800 мл

— Соль — по вкусу

— Перец — по вкусу

— Сливки (по желанию) — 100 мл (10-20% жирности)

— Петрушка (для украшения) — по желанию

Пошаговая инструкция

1. Подготовка ингредиентов

— Нарежьте шампиньоны (или другие грибы) на кусочки.

— Очистите и нарежьте картофель кубиками.

— Мелко нарежьте лук и чеснок.

2. Обжарка

— В большую кастрюлю на среднем огне разогрейте оливковое масло.

— Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности (примерно 3-5 минут).

— Затем добавьте грибы и продолжайте обжаривать, пока они не станут мягкими (около 5-7 минут).

3. Варка

— Добавьте картофель в кастрюлю и перемешайте.

— Залейте овощным бульоном или водой. Доведите до кипения.

— Уменьшите огонь и варите 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.

4. Пюре

— Снимите кастрюлю с огня. Используйте блендер, чтобы пюрировать суп до однородной консистенции. Если у вас нет блендера, можно использовать картофелемялку.

— Если вы хотите добавить сливки, сделайте это на этом этапе и хорошо перемешайте.

5. Приправы

— Посолите и поперчите по вкусу. При желании добавьте немного лимонного сока для свежести.

6. Подача

— Разлейте суп по тарелкам, украсьте свежей петрушкой и подавайте горячим.

Расчет калорийности

Ингредиенты и их калорийность:

— Шампиньоны (300 г): ~90 калорий

— Картофель (200 г): ~160 калорий

— Лук (100 г): ~40 калорий

— Чеснок (2 зубчика): ~10 калорий

— Оливковое масло (15 мл): ~120 калорий

— Овощной бульон (800 мл): ~10 калорий (если домашний, может быть больше, если магазинный)

— Сливки (100 мл): ~150 калорий (по желанию, если используете)

Общая калорийность

— Без сливок:

— Шампиньоны: ~90

— Картофель: ~160

— Лук: ~40

— Чеснок: ~10

— Оливковое масло: ~120

— Овощной бульон: ~10

Итого: ~390 калорий

— С сливками:

— Общая калорийность: ~540 калорий

Порции

Этот суп может быть разделен на 4 порции, в зависимости от размера порций.

— Калорийность на порцию (без сливок): ~98 калорий

— Калорийность на порцию (со сливками): ~135 калорий

Заключение

Теперь у вас есть простой и вкусный рецепт грибного супа-пюре с расчетом калорийности. Приятного аппетита!