Ингредиенты:
— Мука — 3 стакана
— Яйцо — 2 шт.
— Сахар — 2 ст. ложки
— Соль — 1/2 ч. ложки
— Водка или спирт — 2 ст. ложки (по желанию, для хрустящей корочки)
— Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка
— Растительное масло — для жарки
— Сахар-пудра — для посыпки
Приготовление:
1. Приготовление теста:
— В глубокой миске смешайте яйца, сахар, соль и водку. Взбейте венчиком или миксером до однородности.
2. Добавление муки:
— Постепенно добавляйте муку и разрыхлитель теста, замешивая тесто. Оно должно получиться плотным и эластичным.
3. Отдых теста:
— Заверните тесто в пленку или накройте полотенцем и дайте отдохнуть 30 минут.
4. Формирование хвороста:
— Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности в тонкий пласт (1-2 мм). Нарежьте тесто на полоски шириной 2-3 см и длиной 10-15 см. В центре каждой полоски сделайте надрез и пропустите один конец через него.
5. Жарка:
— Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или фритюрнице. Жарьте хворост небольшими партиями, пока он не станет золотистым и хрустящим (1-2 минуты с каждой стороны). Вытаскивайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
6. Подача:
— Посыпьте готовый хворост сахаром-пудрой и подавайте к чаю или кофе.
